{"id":11109,"date":"2025-10-17T14:46:20","date_gmt":"2025-10-17T12:46:20","guid":{"rendered":"https:\/\/cimma.it\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/"},"modified":"2026-02-27T15:56:34","modified_gmt":"2026-02-27T14:56:34","slug":"los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/","title":{"rendered":"Los retos de la micronizaci\u00f3n del cacao"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"11109\" class=\"elementor elementor-11109 elementor-11092\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f4ac96b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"f4ac96b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f29b8d1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f29b8d1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>C\u00f3mo tratamos el alto contenido en grasa<\/h2><p><strong>Micronizar el cacao<\/strong> es un proceso delicado y complejo, ya que el cacao es una materia prima con caracter\u00edsticas especiales que complican su transformaci\u00f3n en un polvillo fino. En particular, el<strong>alto contenido en grasa<\/strong> y la presencia de residuos abrasivos pueden suponer un reto para el equipo de molienda. <\/p><p>El cacao contiene naturalmente una buena cantidad de <strong>manteca de cacao<\/strong>, una grasa que tiende a hacer el polvo pegajoso y dif\u00edcil de procesar. Por eso, la elecci\u00f3n de la tecnolog\u00eda y el dise\u00f1o de la planta deben estar pensados para manejar estas caracter\u00edsticas sin comprometer la calidad del producto final. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f68d45c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f68d45c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>Los problemas m\u00e1s comunes en la micronizaci\u00f3n del cacao<\/h3><p>Las cuestiones cr\u00edticas del proceso pueden resumirse como sigue:<\/p><ul><li><strong>Adherencia del polvillo a las superficies<\/strong>: la manteca de cacao puede hacer que el polvillo se adhiera al<strong>interior de la c\u00e1mara de<\/strong> molienda o a las piezas giratorias, provocando atascos y reduciendo la eficacia.<\/li><li><strong>Desgaste por part\u00edculas abrasivas<\/strong>: la c\u00e1scara de cacao puede estar presente en forma de part\u00edculas muy duras y provocar un desgaste prematuro de las piezas met\u00e1licas.<\/li><li><strong>Sobrecalentamiento<\/strong>: el calor generado por la fricci\u00f3n entre part\u00edculas puede hacer que el polvillo se compacte o aglomere, empeorando la fluidez.<\/li><li><strong>Riesgo de contaminaci\u00f3n<\/strong>: en un proceso alimentario, es esencial <strong>evitar la contaminaci\u00f3n<\/strong> por polvo extra\u00f1o o residuos de otros materiales.<\/li><\/ul><p>Estos aspectos requieren un dise\u00f1o cuidadoso y soluciones t\u00e9cnicas espec\u00edficas para garantizar que el producto mantenga una alta calidad constante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f6285ec elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"f6285ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-fave-di-cacao-e-polvere-con-cubetti-di-cioccolato.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-11101\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-fave-di-cacao-e-polvere-con-cubetti-di-cioccolato.webp 800w, https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-fave-di-cacao-e-polvere-con-cubetti-di-cioccolato-300x200.webp 300w, https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-fave-di-cacao-e-polvere-con-cubetti-di-cioccolato-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8db4c55 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8db4c55\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>C\u00f3mo afrontar el reto del contenido graso<\/h3><p>Para gestionar el<strong>alto contenido en grasa<\/strong> del cacao y garantizar una pulverizaci\u00f3n eficaz, pueden adoptarse varias estrategias tecnol\u00f3gicas:<\/p><ul><li><a href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/molienda-criogenica\/\"><strong>Refrigeraci\u00f3n criog\u00e9nica<\/strong><\/a>En algunas l\u00edneas se utiliza nitr\u00f3geno l\u00edquido u otros agentes refrigerantes para mantener temperaturas muy bajas durante la molienda. Esto ayuda a <strong>reducir el tama\u00f1o de las part\u00edculas<\/strong> sin fundir la manteca de cacao, manteniendo el polvo fluido y \u00abgranuloso\u00bb. <\/li><li><strong>Dise\u00f1o especial de las c\u00e1maras de molienda<\/strong>: las superficies y la geometr\u00eda del molino deben dise\u00f1arse de forma que se minimice el contacto directo entre el polvo y las superficies calientes o rugosas, evitando as\u00ed la adherencia.<\/li><li><strong>Uso de <a href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/clasificacion-y-microseparacion\/\">microseparadores y clasificadores por aire<\/a><\/strong>: estos dispositivos permiten separar las part\u00edculas muy peque\u00f1as de las m\u00e1s gruesas, mejorando la calidad del polvo final.<\/li><li><strong>Utiliza materiales y revestimientos resistentes al desgaste<\/strong>: para evitar la contaminaci\u00f3n met\u00e1lica y aumentar la vida \u00fatil de los implantes.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-162acb3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"162acb3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Tecnolog\u00edas Cimma: la soluci\u00f3n ideal<\/h2><p>En Cimma se pueden utilizar distintos tipos de molinos y maquinaria espec\u00edfica para la <strong>micronizaci\u00f3n del cacao<\/strong>, que permiten <strong>reducir la<\/strong> granulometr\u00eda hasta tama\u00f1os de part\u00edcula muy finos, inferiores a 80 micras.<\/p><h3>He aqu\u00ed algunos ejemplos:<\/h3><ul><li><a href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/macchine-e-impianti\/molino-de-martillos-fijo-tipo-combi\/\"><strong>Molinos de martillos<\/strong><\/a> para la primera trituraci\u00f3n y preparaci\u00f3n del panel.<\/li><li><strong>Molinos universales o de p\u00faas<\/strong> para una molienda intermedia, capaces de trabajar con alimentos con un contenido de grasa de medio a alto.<\/li><li><a href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/macchine-e-impianti\/molino-micronizador-con-selector-de-aire-serie-pps\/\"><strong>Micronizadores<\/strong><\/a> para la producci\u00f3n de polvos muy finos y uniformes.<\/li><li><strong>Clasificadores a\u00e9reos<\/strong> y <a href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/download\/molino-micronizador-tipo-sv-micro-con-selector-dinamico\/\"><strong>selectores din\u00e1micos<\/strong><\/a>que permiten obtener la granulometr\u00eda deseada y <strong>evitar la contaminaci\u00f3n<\/strong> por part\u00edculas excesivamente grandes o no deseadas.<\/li><\/ul><p>A menudo, estas m\u00e1quinas deben <strong>utilizarse<\/strong> con sistemas de <strong>refrigeraci\u00f3n<\/strong>, de circuito cerrado y de <strong>atm\u00f3sfera controlada<\/strong>, frecuentemente en sinergia para optimizar el rendimiento y la calidad.<\/p><h2>Por qu\u00e9 es importante un proceso bien controlado<\/h2><p>Un proceso de micronizaci\u00f3n mal gestionado puede causar varios problemas. Por ejemplo, el polvillo puede volverse demasiado h\u00famedo y pegajoso, lo que dificulta su manipulaci\u00f3n y procesamiento. Adem\u00e1s, la formaci\u00f3n de aglomerados muy peque\u00f1os puede alterar el sabor y la textura del producto final. Por \u00faltimo, el contacto directo del polvillo con superficies calientes o desgastadas puede provocar contaminaciones o cambios qu\u00edmicos no deseados.   <\/p><p>Por esta raz\u00f3n, es esencial que el sistema de molienda est\u00e9 dise\u00f1ado para mantener temperaturas muy bajas y garantizar un flujo continuo y homog\u00e9neo de polvillo.<\/p><h2>Ventajas de la tecnolog\u00eda del cacao de Cimma<\/h2><ul><li><strong>Procesos automatizados y a medida<\/strong> para cada necesidad de producci\u00f3n.<\/li><li><strong>Seguridad certificada ATEX<\/strong>, esencial para prevenir riesgos en presencia de polvillo inflamable.<\/li><li><strong>Eficiencia energ\u00e9tica<\/strong> con sistemas de refrigeraci\u00f3n integrados.<\/li><li><strong>Asistencia t\u00e9cnica<\/strong> y apoyo <strong>constantes<\/strong> en todas las fases.<\/li><\/ul><p>Si buscas un socio fiable para la <strong>micronizaci\u00f3n del cacao<\/strong> o el tratamiento de materias primas complejas, Cimma es la respuesta ideal.<\/p><p><a href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/contacte-con-nosotros\/\">Contacta con nosotros para una consulta personalizada<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Micronizar el cacao es complejo debido a la grasa abrasiva y los residuos, pero con Cimma es posible obtener un polvillo fino de alta calidad.\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11097,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[],"class_list":["post-11109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-materiales"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Micronizaci\u00f3n del cacao: retos y soluciones con Cimma Morandotti S.P.A.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Micronizar el cacao es complejo debido a la grasa abrasiva y los residuos, pero con Cimma es posible obtener un polvillo fino de alta calidad.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Micronizaci\u00f3n del cacao: retos y soluciones con Cimma Morandotti S.P.A.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Micronizar el cacao es complejo debido a la grasa abrasiva y los residuos, pero con Cimma es posible obtener un polvillo fino de alta calidad.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cimma Morandotti S.P.A.\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-17T12:46:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-27T14:56:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-cacao-e-cioccolato.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"TechArticle\",\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/#\/schema\/person\/5ae3d7788be4a58e3ca274f35358177e\"},\"headline\":\"Los retos de la micronizaci\u00f3n del cacao\",\"datePublished\":\"2025-10-17T12:46:20+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-27T14:56:34+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/\"},\"wordCount\":787,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-cacao-e-cioccolato.webp\",\"articleSection\":[\"Materiales\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/\",\"url\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/\",\"name\":\"Micronizaci\u00f3n del cacao: retos y soluciones con Cimma Morandotti S.P.A.\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-cacao-e-cioccolato.webp\",\"datePublished\":\"2025-10-17T12:46:20+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-27T14:56:34+00:00\",\"description\":\"Micronizar el cacao es complejo debido a la grasa abrasiva y los residuos, pero con Cimma es posible obtener un polvillo fino de alta calidad.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-cacao-e-cioccolato.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-cacao-e-cioccolato.webp\",\"width\":800,\"height\":533},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Los retos de la micronizaci\u00f3n del cacao\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/\",\"name\":\"Cimma Morandotti S.P.A.\",\"description\":\"Progettazione e costruzione di macchine e impianti per la tecnologia delle polveri\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/#organization\"},\"alternateName\":\"Cimma Morandotti S.P.A.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/#organization\",\"name\":\"Cimma Morandotti S.P.A.\",\"alternateName\":\"Cimma Morandotti S.P.A.\",\"url\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/cimma_logo_C.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/cimma_logo_C.png\",\"width\":1733,\"height\":1733,\"caption\":\"Cimma Morandotti S.P.A.\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/it.linkedin.com\/company\/cimma-ing-morandotti-c-srl\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/cimma.it\/es\/#\/schema\/person\/5ae3d7788be4a58e3ca274f35358177e\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8c005d300c8ec331906acf1827b387fcef9013f544f69e4f840668f830fad401?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8c005d300c8ec331906acf1827b387fcef9013f544f69e4f840668f830fad401?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8c005d300c8ec331906acf1827b387fcef9013f544f69e4f840668f830fad401?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/cimma.it\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Micronizaci\u00f3n del cacao: retos y soluciones con Cimma Morandotti S.P.A.","description":"Micronizar el cacao es complejo debido a la grasa abrasiva y los residuos, pero con Cimma es posible obtener un polvillo fino de alta calidad.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Micronizaci\u00f3n del cacao: retos y soluciones con Cimma Morandotti S.P.A.","og_description":"Micronizar el cacao es complejo debido a la grasa abrasiva y los residuos, pero con Cimma es posible obtener un polvillo fino de alta calidad.","og_url":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/","og_site_name":"Cimma Morandotti S.P.A.","article_published_time":"2025-10-17T12:46:20+00:00","article_modified_time":"2026-02-27T14:56:34+00:00","og_image":[{"width":800,"height":533,"url":"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-cacao-e-cioccolato.webp","type":"image\/webp"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"admin","Tiempo de lectura":"5 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"TechArticle","@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/#\/schema\/person\/5ae3d7788be4a58e3ca274f35358177e"},"headline":"Los retos de la micronizaci\u00f3n del cacao","datePublished":"2025-10-17T12:46:20+00:00","dateModified":"2026-02-27T14:56:34+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/"},"wordCount":787,"publisher":{"@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-cacao-e-cioccolato.webp","articleSection":["Materiales"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/","url":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/","name":"Micronizaci\u00f3n del cacao: retos y soluciones con Cimma Morandotti S.P.A.","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-cacao-e-cioccolato.webp","datePublished":"2025-10-17T12:46:20+00:00","dateModified":"2026-02-27T14:56:34+00:00","description":"Micronizar el cacao es complejo debido a la grasa abrasiva y los residuos, pero con Cimma es posible obtener un polvillo fino de alta calidad.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#primaryimage","url":"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-cacao-e-cioccolato.webp","contentUrl":"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cimma-micronizzazione-cacao-e-cioccolato.webp","width":800,"height":533},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/los-retos-de-la-micronizacion-del-cacao\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/cimma.it\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Los retos de la micronizaci\u00f3n del cacao"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/#website","url":"https:\/\/cimma.it\/es\/","name":"Cimma Morandotti S.P.A.","description":"Progettazione e costruzione di macchine e impianti per la tecnologia delle polveri","publisher":{"@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/#organization"},"alternateName":"Cimma Morandotti S.P.A.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/cimma.it\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/#organization","name":"Cimma Morandotti S.P.A.","alternateName":"Cimma Morandotti S.P.A.","url":"https:\/\/cimma.it\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/cimma_logo_C.png","contentUrl":"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/cimma_logo_C.png","width":1733,"height":1733,"caption":"Cimma Morandotti S.P.A."},"image":{"@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/it.linkedin.com\/company\/cimma-ing-morandotti-c-srl"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/cimma.it\/es\/#\/schema\/person\/5ae3d7788be4a58e3ca274f35358177e","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8c005d300c8ec331906acf1827b387fcef9013f544f69e4f840668f830fad401?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8c005d300c8ec331906acf1827b387fcef9013f544f69e4f840668f830fad401?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8c005d300c8ec331906acf1827b387fcef9013f544f69e4f840668f830fad401?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/cimma.it"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cimma.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cimma.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cimma.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cimma.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cimma.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11109"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cimma.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11392,"href":"https:\/\/cimma.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11109\/revisions\/11392"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cimma.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cimma.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cimma.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cimma.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}