{"id":11060,"date":"2025-10-02T11:08:25","date_gmt":"2025-10-02T09:08:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cimma.it\/como-funciona-la-pulverizacion-de-proteinas-vegetales\/"},"modified":"2026-02-27T14:30:14","modified_gmt":"2026-02-27T13:30:14","slug":"como-funciona-la-pulverizacion-de-proteinas-vegetales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cimma.it\/es\/como-funciona-la-pulverizacion-de-proteinas-vegetales\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo funciona la pulverizaci\u00f3n de prote\u00ednas vegetales"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"11060\" class=\"elementor elementor-11060 elementor-11037\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0e885ea e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0e885ea\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aae35ad elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"aae35ad\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Cada vez hay m\u00e1s demanda de <strong>prote\u00ednas vegetales<\/strong>, obtenidas principalmente del trigo, la soja, los guisantes, las lentejas u otras legumbres. Se utilizan en <strong>alimentos<\/strong>, <strong>suplementos<\/strong> y <strong>piensos<\/strong>. <\/p><p>Al ofrecer una<strong>alternativa sostenible a las prote\u00ednas animales<\/strong>, <strong>las fuentes alternativas de prote\u00ednas<\/strong> ser\u00e1n cada vez m\u00e1s importantes para satisfacer las necesidades prote\u00ednicas de la poblaci\u00f3n.<\/p><p>Para sacar el m\u00e1ximo partido de estas materias primas, es importante <strong>procesarlas<\/strong> de la forma adecuada. Para ello, necesitas una tecnolog\u00eda precisa y segura. Cimma Morandotti <strong>dise\u00f1a y construye plantas de pulverizaci\u00f3n industrial, micronizaci\u00f3n y separaci\u00f3n de part\u00edculas<\/strong>, para obtener una concentraci\u00f3n muy alta de prote\u00ednas a partir de pulverulentos<strong> de legumbres y cereales<\/strong>.<br>Nuestros sistemas permiten obtener materiales pulverulentos ricos en prote\u00ednas, puros y seguros.  <\/p><h2>Por qu\u00e9 elegir prote\u00ednas vegetales<\/h2><p>Las prote\u00ednas vegetales tienen muchas ventajas:<br>&#8211; Son m\u00e1s sostenibles.<br>&#8211; Requieren menos recursos que las prote\u00ednas animales.<br>&#8211; Producen menos CO\u2082.<br>&#8211; Pueden utilizarse en muchos productos.<\/p><p>Sin embargo, las legumbres y los cereales tienen una concentraci\u00f3n de prote\u00ednas inferior a la de los derivados animales. Por tanto, es necesario reducir el tama\u00f1o de las part\u00edculas para separar la parte m\u00e1s rica en prote\u00ednas. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ac3b433 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ac3b433\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/immagine-di-legumi-per-polverizzazione-cimma.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-11050\" alt=\"immagine-di-legumi-per-polverizzazione-cimma\" srcset=\"https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/immagine-di-legumi-per-polverizzazione-cimma.webp 700w, https:\/\/cimma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/immagine-di-legumi-per-polverizzazione-cimma-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e07d7ce elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e07d7ce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Nuestro proceso: de la legumbre a la prote\u00edna en materiales pulverulentos<\/h2><p>En las legumbres, las part\u00edculas de almid\u00f3n son mayores que las de prote\u00edna. Esta diferencia nos ayuda en la <g id=\"gid_0\">separaci\u00f3n<\/g>. Nuestro objetivo es <strong>separar los dos componentes y maximizar el porcentaje de prote\u00edna del producto resultante.<\/strong>  <\/p><p>El <strong>proceso de clasificaci\u00f3n<\/strong> y <strong>concentraci\u00f3n seca de<\/strong> prote\u00ednas consiste en una <strong>molienda fina<\/strong> eficaz con el <a href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/download\/molino-micronizador-de-la-serie-pps-con-selector-de-aire\/\">molino clasificador \u00abPPS<\/a> \u00bb para obtener un producto &lt;40\u00f750\u00b5m y una clasificaci\u00f3n posterior de alto rendimiento de este producto finamente molido con el <a href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/macchine-e-impianti\/microseparador-ms\/\">clasificador \u00abMS\u00bb<\/a>. Este proceso permite obtener dos productos: un producto fino (concentrado de prote\u00ednas) y un producto grueso (concentrado de almid\u00f3n). La clasificaci\u00f3n posterior permite obtener las dos fracciones principales de concentrado <x id=\"gid_6\"><\/x>8\u00f710\u00b5m y aproximadamente 10\u00f750\u00b5m para la fracci\u00f3n de almid\u00f3n. El concentrado de prote\u00ednas alcanza porcentajes del 25\u00f730% seg\u00fan la legumbre procesada.   <\/p><p>La t\u00e9cnica desarrollada por CIMMA evita el sobrecalentamiento y preserva los <strong>aromas, los principios activos, la estructura f\u00edsica<\/strong> y el <strong>valor nutritivo<\/strong> de la materia prima.<\/p><h3>La seguridad ante todo: instalaciones con certificaci\u00f3n ATEX<\/h3><p>Durante el procesamiento, el materiales pulverulentos puede crear atm\u00f3sferas explosivas. Por este motivo, todas nuestras instalaciones para esta aplicaci\u00f3n cuentan con la certificaci\u00f3n ATEX. <\/p><p>Es decir:<\/p><ul><li>Prevenci\u00f3n de chispas.<\/li><li>Zonas aisladas y seguras.<\/li><li>Sistemas de inertizaci\u00f3n, supresi\u00f3n y ventilaci\u00f3n.<\/li><li>Vigilancia continua de las zonas internas y externas de la planta<\/li><li>An\u00e1lisis de riesgos y documentaci\u00f3n de seguridad completa.<\/li><\/ul><h2>Ventajas de nuestros sistemas<\/h2><p>Nuestras plantas est\u00e1n dise\u00f1adas para ofrecer <strong>un alto rendimiento y la m\u00e1xima flexibilidad<\/strong>. Garantizamos <strong>una separaci\u00f3n eficaz de las prote\u00ednas<\/strong>, esencial para obtener harinas funcionales e ingredientes de alto valor nutritivo. El sistema asegura <strong>un alto rendimiento<\/strong> y <strong>minimiza los residuos<\/strong> optimizando cada paso del proceso.  <\/p><p>Gracias a nuestra tecnolog\u00eda, es posible <strong>trabajar con distintos tipos de legumbres y cereales<\/strong>, adapt\u00e1ndonos a las necesidades de cada cliente. Cada planta se <g id=\"gid_1\">dise\u00f1a a medida<\/g> para que encaje perfectamente en los procesos de producci\u00f3n existentes. Adem\u00e1s, proporcionamos <g id=\"gid_2\">apoyo t\u00e9cnico y asistencia continua<\/g>, acompa\u00f1ando al cliente en todas las etapas: desde el dise\u00f1o hasta la puesta en marcha y el mantenimiento posventa. Para emprender de forma adecuada y rentable un proceso con el cliente, CIMMA pone a su disposici\u00f3n su propia sala de pruebas con los <strong>atomizadores<\/strong> y <strong>micronizadores<\/strong> m\u00e1s adecuados para la solicitud concreta.   <\/p><h2>\u00c1mbitos de aplicaci\u00f3n<\/h2><p>Nuestra tecnolog\u00eda se utiliza en:<\/p><ul><li>Nutrici\u00f3n humana<\/li><li>Producci\u00f3n de suplementos<\/li><li>Alimentaci\u00f3n animal<\/li><\/ul><p>Cada planta est\u00e1 dise\u00f1ada para <strong>adaptarse<\/strong> al tipo de material y a las necesidades del cliente.<\/p><h2>Cimma: experiencia, innovaci\u00f3n, calidad<\/h2><p>Llevamos m\u00e1s de 60 a\u00f1os dise\u00f1ando m\u00e1quinas para:<\/p><ul><li><a href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/pulverizacion\/\">Pulverizaci\u00f3n<\/a><\/li><li>Micronizaci\u00f3n<\/li><li><a href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/mezcla\/\">Mezcla<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/secado-y-desecacion\/\">Secado<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/molienda-criogenica\/\">Molienda criog\u00e9nica<\/a><\/li><\/ul><p>Conocemos bien el sector y sus retos. Por eso nos centramos en soluciones modernas, seguras y flexibles. Nuestros sistemas est\u00e1n preparados para la<strong>Industria 4.0 y 5.0<\/strong>.  <\/p><p>Nunca utilizamos soluciones est\u00e1ndar, cada cliente tiene necesidades diferentes.<\/p><h2>Contacta con nosotros<\/h2><p>\u00bfQuieres mejorar tu producci\u00f3n? \u00bfQuieres obtener m\u00e1s prote\u00ednas vegetales de calidad? <\/p><p><a href=\"https:\/\/cimma.it\/es\/contacte-con-nosotros\/\">Contacta con nosotros para una consulta.<\/a>  Estamos dispuestos a ayudarte con soluciones a medida.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cada vez hay m\u00e1s demanda de prote\u00ednas vegetales, obtenidas principalmente del trigo, la soja, los guisantes, las lentejas u otras legumbres. 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